Vesprée

De oogst van 2023 werd vooral gekenmerkt door droogte in dit gebied. De totale hoeveelheid regen die is gevallen, over het gehele jaar, was maar 350mm.

Daarnaast was er hier in juni een hittegolf, die eind augustus nog eens terugkeerde. De wijnstokken hadden door de extreme omstandigheden vertraging in het rijpingsproces, waardoor ze eerder dan verwacht op hun reserves moesten teren.

Al het technische aan de kant geschoven: kort gezegd betekent dit een wijn met een lagere zuurgraad, wat dan weer zorgt voor een vol fruitige rosé. De wijn heeft een jaar op de lies gerijpt, in betonnen eieren. Ondanks een lastig jaar, schaarde La Revue du Vin de France hun 2023-jaargang tot een van de beste rosé’s van Frankrijk!

Een score van 93/100 kreeg het. Het is een blend van 77% Mourvèdre, 19% Cinsault en 4% Grenache Noir. Denk qua smaak aan fijne tannines, rijpe aardbei, pompelmoes, violet, oolong thee, aardbeien thee, aalbes, rozenbottel, sinaasappel en lavendel. Het is bijna een vermouth-achtige wijn en qua cult-rosé’s doet het mij vooral heel erg denken aan Viña Tondonia!

Wijn-spijs

Gegrilde zalmfilet, scampi met paprika van de BBQ, witvis met courgette en labneh, hummus, fregola sarda.