Red Blend

Daar waar de Oupa Willem een lichtere blend-wijn is, is deze meer een powerhouse!

Ik vind het belangrijk dat u het verschil goed kan proeven en deze unieke wijn mag absoluut niet ontbreken in de box.

Charla werkt enkel met bush-vines, en alles komt vanuit Malgas. Deze jaargang, 2017, is pas haar tweede jaargang die ze heeft gemaakt. Haar rode wijnen zijn minstens vier jaar oud, voordat ze op de markt komen! Elke wijn ziet apart 9-10 maanden hout en na het blenden nog een jaar rijping op 700 L vaten. De wijnen rijpen na het bottelen nog minstens twee jaar op fles, alvorens het op de markt komt.

Deze wijn kreeg 5* in Platter’s Guide en was daarna ook nog eens de Red Blend Of The Year in diezelfde gids! Een combinatie van Syrah (67%), Mourvèdre (14%), Touriga Nacional (11%) en Trincadeira (8%). 2017 is een uitstekend jaar gebleken.

De flagship-wijn van het domein deed mij herinneren aan rode bes, cassis, tabak, lavendel, tijm, rozemarijn, ijzer, salie, biltong (gedroogd vlees), leder en rivierrsteen.

Wijn-spijs

Beef Wellington, rode wijn risotto, gegrilde aubergine, paddenstoelen, hertenfilet met truffel, struisvogel, stoofvlees