Ölberg

Johannes Gröhl, een 25-jarige top wijnmaker. Nieuwkomer van het Jaar voor Falstaff, Jonge Wijnmaker van het Jaar in Gault & Millau Duitsland zijn nog maar een paar van de lovende kritieken die hij krijgt. Een heel strakke en frisse stijl van Riesling proeven we hier. Rijping op typische vaten uit Rheinhessen, van 600 L.

Wij gaan voor deze wijn naar de RöterHang, waar er veel rood ijzer in de bodem terug te vinden is.
U proeft een rijkere stijl van Riesling; witte perzik, rijpe appel, gezouten citroen, gesuikerde gember, nectarine, pompelmoes, salie, witte peper, vuursteen en een fantastisch licht-ziltige afdronk. De score voor Falstaff was 92/100.

Wijn-spijs

Gans, zuurkool, coq au-vin, vitello-tonnato, appelmoes, foie gras met abrikozen/ vijgen en salade met feta-kaas & watermeloen