Clàsic

De druif Ruchè dus. Voor degene die de box ‘Oude wereld, nieuwe ontdekkingen’ hadden is dit geen onbekende naam meer, maar voor anderen is de kans groot dat ik u nu even kwijt ben..

Luca is een pionier voor deze – bijna uitgestorven – druif! Bekroond met 3 Bicchieri in Gambero Rosso dus u mag dit wel hun belangrijkste wijn noemen.

Stokken van 23 jaar oud, alles met de hand geplukt en daarna voor een half jaar gerijpt op grote eikenhouten vaten (botte) en daarna nog eens drie maanden gerijpt op de fles. Deze druif is dankzij Luca bezig aan een mooie opmars en wordt nu ook internationaal opgepikt.

Zo scoort het 91/100 bij Robert Parker en krijgt het een 17/20 bij Jancis Robinson! Er staat trouwens wereldwijd maar 46 hectare van deze druif aangeplant, zo goed als alles in Monferrato, nabij Asti. Zij hebben meer dan de helft van de totale aanplant in bezit.

Een blend van verschillende wijngaarden, die apart worden gevinifieerd en dan samen worden geblend. Frisse wijnen, super floraal & op het rode fruit gemaakt en bovendien gigantisch betaalbaar ook nog! Kers, violet, rozenblad en bosbes zijn de smaken en geuren die veel naar boven komen..

Wijn-spijs

Fazant met champignons, kalkoen met stoofperen, hertengebraad met spruiten, gekruide
kazen & wild zwijn met knolselderij