Philippe Loquineau

Man proeft witte wijn in wijngaard met druiven

In een oude, gerestaureerde boerderij maakt Philippe Loquineau sinds 1991 wijn voor dit familiedomein. Gelegen in Cheverny.

Zij werken met de druif Romorantin, waar in heel de wereld nog maar 72 ha van staat aangeplant, ongeveer 60 ha daarvan in de appellatie Cour-Cheverny.

De vorige naam van het domein – Domaine de la Plante d’Or – was te danken aan de gele lupine plant die hier vroeger groeide, op de bodems van Sologne. Die noemden ze destijds ook wel de gouden plant.

Inmiddels beheert hij 16 ha aan grond en is hij wijn beginnen maken, omdat hij zo graag wijn dronk. Hij wordt nog altijd gezien als een van de betere wijnproevers van de streek!

Het schoolvoorbeeld dat witte wijnen uit de Loire een langere tijd mee kunnen, met groot gemak. Je gaat hem niet vinden op social media, niet in magazines, niet bij bekende wijnrecensenten, heeft geen website.

Hij maakt wijnen zoals hij ze wil en verkoopt ze veelal zo lokaal mogelijk. Een echte – met alle respect – boer wat dat betreft, die de wijn voor zichzelf laat spreken.

Schrijf u in op onze mailinglijst

Wilt u deze unieke wijnervaring niet missen? Schrijf u dan nu in op onze mailinglijst. Zo staat u vooraan in de rij om de volgende exclusieve pakketten te ontdekken.

Fles witte wijn met salamanderetiket.

Cuvée Salamandre

Cour-Cheverny, het gebied waar je de meeste kastelen van heel de Loire streek gaat vinden. We bevinden ons eigenlijk net ten noorden van Touraine-Oisly. Romorantin is ook een kruising van Gouais, met Pinot Noir. Volgens de geschiedenisboeken van weleer ligt de oorsprong van deze zeldzame druif, die je buiten (Cour)-Cheverny niet meer vindt, in de Bourgogne. François I plantte in 1519 destijds 80,000 planten rondom zijn residentie, Romorantin genaamd. Die lag veertig kilometer van Cheverny vandaan. De druif heeft dan later deze naam gekregen. Wat leuk is aan deze wijn is dat je niet alleen veel over geschiedenis kan lezen, maar het ook effectief kan proeven. Want, u drinkt 2006. En nee, dat is geen foutje. Ik leerde het kennen toen ik als sommelier voor restaurant Ember. (Mechelen) werkte. Daar serveerden we het in de dranken pairing met een bereiding op basis van scheermessen, gezouten citroen en groentebouillon. Denk aan smaken en geuren van gezouten citroen, bijenwas, gele perzik, nectarine, rijpe appel en paardenbloemen. Een kleine speler in de wijnwereld, maar een grootse wijn! Ik zeg vaak tegen u ‘die wijn wordt beter met de jaren’ en dit is toch wel het bewijs daarvan. Slechts 54 flessen waren nog maar beschikbaar op de markt en Terroir Toppers heeft ze allemaal kunnen opkopen.

Wijn-spijs

Scheermesjes met gezouten citroen, kokkels met salieboter, kreeft met doperwtenrisotto, coquille met olijfolie en fleur du sel.
Druif
Romorantin
Origine
Cour-Cheverny AOC, Frankrijk
Domein
Philippe Loquineau