Giacomo Boveri

Giacomo Boveri is de huidige wijnmaker van het domein en de vijfde generatie. De generaties voor hem verbouwden enkel fruit.

Begon zijn carrière echter met een studie telecommunicatie-expert die hij succesvol heeft afgerond in 1988. Hij kreeg een functie aangeboden bij een groot bedrijf en zijn toekomst zag er eigenlijk rooskleurig uit. Echter heeft hij toch besloten om het domein van zijn ouders over te nemen en zorg te dragen voor de familieboerderij.

Zijn vrouw – Sara Bonadeo – stapte mee in het bedrijf in 2010. Zij was een advocate, maar ze besloot zich volledig aan dit project te weiden. Het is Giacomo die als doel had om de wijnbereidings-technieken te verbeteren. Zijn plan: promoten en ontwikkelen van een product dat verband houdt met het gebied. Het is daarmee dat hij dan ook gigantisch hard heeft ingezet op de druiven Timorasso en Croatina. Daarnaast maken ze ook een Barbera d’Alba – die ze pas na acht jaar op de markt brengen (!) – en een zeer fijne Freisa.

Deze eerste twee druiven stammen van origine uit het heuvelgebied – Colli Tortonesi – waar de geschiedenis van zijn familie is gebaseerd. Deze heuvels liggen in het noordoosten van Piemonte, ten oosten van de stad Tortona. Timorasso was hier bijna verdwenen, veelal vervangen door Cortese en was er ook nog eens de moordende concurrentie van de Arneis uit de Roero.

Met Lacrime del Bricco scoorden ze 3 Bicchieri in de Gambero Rosso. Bijna al hun witte wijnen zijn al 2,5 jaar oud alvorens ze op de markt komen. Nooit hout, maar wel een rijping op de lies wat de structuur en lichte brioche-toetsen geeft. Komend vanuit Derthona, dé grand cru voor Timorasso! Dit wordt hier ook wel Barolo Bianco genoemd, verwijzend naar het potentieel om te ouderen. Mega verfijnde wijnen, barstend van de mineraliteit.! Dit is, zonder twijfel, een van de huizen die Timorasso terug op de kaart heeft gezet, hoor. Samen met grote namen als Roagna, Massa en Oddero.