La Vie en Rosé: hoe topdomeinen rosé naar een hoger niveau tillen!

Rosé is meer dan een zomerdrankje. Van de krachtige Bandol, tot de verfijnde stijl uit de Loire en de intense Cerasuolo d’Abruzzo.. Zo combineer je top-rosé’s perfect met eten.

Wie rosé zegt, denkt vaak meteen aan een koel glas op een zonnig terras. Verfrissend, licht en een tikje frivool. En voor de waaghalzen onder ons: met een blokje ijs. Maar rosé is veel meer dan dat. Achter de roze tint gaat een veelzijdige wijnstijl schuil die eeuwenoude tradities, diverse terroirs en verrassend veel culinaire mogelijkheden in zich draagt.

In deze blog nemen we je mee naar drie iconische domeinen, in Frankrijk en Italië, die elk op hun manier laten zien hoe rijk en veelzijdig rosé kan zijn.

Rosé: een korte introductie. 

Rosé is géén mengeling van rode en witte wijn (al mag dat technisch gezien wél bij mousserende wijnen). Het ontstaat doordat blauwe druiven kort in contact blijven met hun schillen. Dat geeft de wijn zijn kleur, net als met rode wijnen. Variërend van bleek zalmroze tot diep kersenrood, met net genoeg tannine om structuur te bieden. Er zijn uitzonderingen, waar er bijna, of zelfs helemaal geen, contact met de schil is. Op een paar druiven na heeft namelijk elke druif wit sap, ook de blauwe druiven. Maar bij een Montepulciano bijvoorbeeld is het sap al donker, dus opteren ze ervoor om geen schilcontact te hebben.

U merkt het al, ik kan er uren over praten. Maar ditmaal houden we het simpel en overzichtelijk. Afhankelijk van de druif, de streek en de vinificatietechniek, kan je rosé eigenlijk onderverdelen in drie categorieën: 

• Licht en frivool, deze zijn ideaal voor een aperitief. 
• Mineraal en verfijnd, welke perfect bij frisse gerechten passen. 
• Krachtig, voor de hele maaltijd.
  

Daarom wordt rosé door steeds meer wijnliefhebbers beschouwd als een volwaardige tafelwijn, niet enkel een zomerdrankje.

Drie domeinen, drie stijlen, één box! 

Om het u gemakkelijk te maken hebben wij op onze website al een pakket met drie geweldige rosé’s samengesteld. Ideaal om als geschenk te geven of aan uw vrienden/ familie te schenken tijdens een BBQ of borrelplank. 

🍇 Château Pradeaux (Bandol, Frankrijk)

In Bandol, aan de Middellandse Zee, staat de druif Mourvèdre centraal. Bij Château Pradeaux resulteert dat in een rosé die kracht en ruggengraat heeft. Het is een wijn die zelfs met gemak een aantal jaar kan rijpen. Dit is geen lichtvoetige terraswijn, maar een rosé die het uitstekend doet bij Provençaalse gerechten, gegrilde vis of lamskoteletten. Een mooi voorbeeld van hoe rosé ook diepgang en bewaarpotentieel kan hebben.

🍇 Pascal Cotat (Sancerre, Loire, Frankrijk)

De naam Pascal Cotat is in de Loire haast mythisch. Zijn wijnen uit Sancerre zijn beroemd om hun finesse en puurheid, en dat geldt ook voor zijn rosé. Hier proef je mineraliteit, subtiliteit en een delicate elegantie. Het is een rosé die uitstekend past bij sushi, geitenkaas of zomerse salades. Cotat’s rosé toont dat deze stijl niet enkel krachtig hoeft te zijn, maar ook uiterst verfijnd en gastronomisch.

🍇 Tiberio (Abruzzo, Italië)

In Midden-Italië maakt de familie Tiberio een indrukwekkende Cerasuolo d’Abruzzo. Deze rosé is dieper van kleur – bijna robijnrood – en heeft de kracht en fruitigheid die typisch zijn voor de Montepulciano-druif. Hij kan moeiteloos gerechten aan zoals pizza, pasta met rijke sauzen of zelfs stoofgerechten. Hier zie je hoe rosé bijna de brug kan slaan tussen rood en rosé, en hoe veelzijdig de stijl werkelijk is.

Waarmee pairt u een rosé?

Wat deze drie wijnen gemeen hebben, is hun culinaire inzetbaarheid. Rosé is namelijk één van de meest flexibele stijlen om te combineren met eten:

• Bij lichte gerechten, zoals salades & zeevruchten, doet een frisse rosé het uitstekend.
• Bij mediterrane schotels of gegrild vlees mag hij wat krachtiger zijn.
• En wie experimenteert met een Cerasuolo of Bandol-rosé ontdekt dat hier zelfs stevige gerechten perfect samengaan. 

Zo wordt rosé een wijn die je niet alleen in de zomer drinkt, maar het hele jaar door kan inzetten.

Een idee achter uw rosé. Vier tips:  

1. Kijk naar de herkomst

Provence → vaak licht en elegant, ideaal als aperitief of bij lichte gerechten.
Loire → verfijnd en mineraal, gastronomisch inzetbaar.
Abruzzo → krachtiger, met meer kleur en intensiteit.

2. Let op de druif

Grenache / Cinsault / Mourvèdre → zuiders, fruitig tot krachtig.
Pinot Noir → elegant en fris, vaak subtieler.
Montepulciano → diep van kleur en stevig, bijna een lichte rode wijn.

3. Bedenk het moment

Voor een zomerse lunch of aperitief → kies een lichte rosé met subtiele aroma’s. Een Pinot Noir uit Sancerre is hier ideaal voor.
Voor bij een diner → ga voor een rosé met meer structuur, zoals Bandol of Cerasuolo d’Abruzzo.

4. Prijs zegt vaak iets
   Een écht goede rosé komt meestal niet uit de supermarkt voor een paar euro. Serieuze rosé’s van topdomeinen worden met net zoveel zorg gemaakt als rode of witte wijnen. Soms met zelfs nóg meer zorg, want het stigma over deze wijnstijl zorgt ervoor dat ze een rosé moeten maken die mensen bij blijft!
   

Tot slot

Rosé is veel meer dan een vrolijke zomerwijn. Of het nu gaat om de kracht van Bandol, de finesse van de Loire of de intensiteit van Abruzzo.. Telkens toont rosé zich als een wijn met karakter en eigenheid.

Misschien is dit hét moment om rosé niet langer te zien als “tussen rood en wit”, maar als een wijnstijl die zijn eigen plaats verdient. Of zoals wij het graag zeggen: La Vie en Rosé. Indien u nieuwsgierig bent naar bovenstaande domeinen, dan vindt u de volledige uitleg van de wijnen en de wijnmakers terug op onze website🌸🍷.