Samen met zijn vrouw Marion runt Martin Gojer dit prachtige project in Campil, een klein gehucht in Bolzano, Alto Adige, om precies te zijn in het Eisackdal. Hier werken ze bewust met een pergolasysteem, de historische snoeivorm voor de lokale variëteiten. Het bladerdak dat bovenaan wordt gevormd, beschermt de bodem van de wijngaard, maar ook de druiven met een dunne schil, zoals Vernatsch.
Bovendien is dit een domein dat biodiversiteit heel hoog in het vaandel draagt. Tal van kruiden en vijgenbomen groeien door de wijngaarden; schapen grazen in de winter tussen de druivenstokken en trekken in de zomer naar hoger gelegen gebieden. Vier bijenkorven staan in de wijngaard en kippen scharrelen vrij rond. Momenteel werken ze al elf jaar biodynamisch en zien ze een groot effect: wijnen die helderder zijn, krokantere bessen, meer smaak en bovendien sterkere wijngaarden omdat ze niet meer door ingrepen van de mens worden geholpen.
In totaal beheert dit powerkoppel vier hectare aan grond. Ikzelf leerde het domein kennen via recensies online en het is nog maar sinds twee maanden beschikbaar voor de Belgische markt, met dank aan vriend Karel, van Decanto. U heeft dus feitelijk een primeur!
Wilt u deze unieke wijnervaring niet missen? Schrijf u dan nu in op onze mailinglijst. Zo staat u vooraan in de rij om de volgende exclusieve pakketten te ontdekken.
