Terroir Toppers & Slagerij Filip & Eva

Bij terroirtoppers.be draait alles om het genieten van wijn in een ongedwongen sfeer. Onze wijnproeverijen aan huis zijn dé manier om samen met uw naaste vrienden of familie bijzondere wijnen te ontdekken. Wat die ervaring helemaal compleet maakt?   De ambachtelijke charcuterie van Slagerij Filip & Eva uit Nieuw Namen!

Wie zijn Filip & Eva? 

Slagerij Filip & Eva is al jarenlang een vaste waarde in Nieuw Namen en de omliggende regio. Eva haar grootvader was de grondlegger, zestig jaar geleden. In 2012 nam dit koppel de slagerij over van nonkel Peter. Zij tilden dit familiebedrijf naar een nóg hoger niveau door meer te focussen op verse en zelf bereide gerechten. 

Filip volgde zijn opleiding op de PIVA, in Antwerpen. Hij heeft gewerkt als chef in verschillende restaurants, waaronder het gerenommeerde Tafeltje Rond in Beveren. 

Hun slagerij staat bekend om:

• Ambachtelijke bereidingen: huisgemaakte charcuterie, patés en specialiteiten. Bijvoorbeeld ovenspek, gekookte hesp, ast (nekvlees), varkenskop volgens grootvaders recept. Fricandon, mosterdspek, pastrami, rookvlees, whisky beef, ossentong, rosbief, varkensgebraad, Zeeuws spek zijn overige kwaliteiten waarvoor ze geprezen worden in de buurt! 
• Verse kwaliteit: vlees van betrouwbare herkomst, met aandacht voor duurzaamheid.
• Persoonlijke service: klanten worden nog écht herkend en ontvangen met een glimlach.
  

Wat Slagerij Filip & Eva bijzonder maakt, is de liefde voor het ambacht. Naast hun slagerij kun je ze ook boeken voor traiteur en BBQ-specialiteiten. Doordat ze zoveel meedenken en zelf ook de nodige ervaring hebben zorgt dit voor een nog fijnere samenwerking tussen ons. 

De perfecte combinatie: wijn & charcuterie.

Een wijnproeverij wordt pas écht speciaal als je de juiste hapjes serveert. De ambachtelijke charcuterie van Filip & Eva sluit perfect aan bij onze zorgvuldig geselecteerde wijnen. Denk aan de meest smaakvolle hammen, patés en specialiteiten die stuk voor stuk met vakmanschap en passie worden bereid. Neem bijvoorbeeld de verse préparé of hun absolute specialiteit – als je het ons vraagt – namelijk het Zeeuws spek, waar ze al meermaals de beste van Nederland & Zeeuws Vlaanderen mee zijn geworden. 

Door de pure smaken van deze charcuterie te combineren met onze terroir gedreven wijnen, ontstaat er een culinaire beleving waarbij elke slok en elke hap elkaar versterken!                           Daarom willen wij graag Filip & Eva in het zonnetje zetten met deze blog, zodat de mensen die er nog geen kennis mee hebben gemaakt dit via deze weg wel kunnen doen.

Waarom kiezen voor deze formule?

Wij hebben beide dezelfde filosofie: pure, eerlijke producten die met passie zijn gemaakt.

• Top-charcuterie bij top-wijn: de ideale foodpairing voor een proeverij. De (truffel)salami past perfect bij aardse rode wijnen en de typische ziltigheid van het varkensvlees pairt ook heel gemakkelijk met witte wijnen die van een kalkbodem afkomstig zijn.
  
• Vakmanschap: Niet enkel de wijnmakers hebben alles-op-alles gezet om een topproduct in de fles te krijgen. Bij Filip & Eva, het powerduo dat deze slagerij uitbaat, is dat niet anders. Salades die telkens dagvers zijn, charcuterie wat huisgerookt en bereid is en… met oog op de koude maanden staan er ook alweer wat specials klaar! Wat te denken van varkenswangetjes, ambachtelijk bereid? Die je enkel maar in de oven hoeft te schuiven? Fantastisch toch? Kortom: het is meer dan een schaal met vleeswaren, het is een maaltijd die complementair is aan de wijnen. 
• Gezelligheid aan huis: alles wordt verzorgd, jij hoeft enkel te genieten. Ah, en goed volk uitnodigen, dat uiteraard ook.

Wijnproeverij aan huis: zo werkt het!

Michel brengt de wijnen, de glazen en de charcuterie rechtstreeks bij u thuis. Tijdens de proeverij vertelt hij meer over de herkomst van de wijnen, geven we tips over foodpairing en laten we je proeven hoe wijn en ambachtelijke vleeswaren samenkomen. Een unieke avond vol smaak, gezelligheid en ontdekkingen.

Boek jouw ervaring..!

Wil jij ook genieten van een wijnproeverij aan huis met ambachtelijke charcuterie? Ontdek de unieke samenwerking tussen Terroir Toppers en Slagerij Filip & Eva en beleef een onvergetelijke middag-of-avond!👉 Reserveer jouw proeverij via terroirtoppers.be