Elisabeth Gottardi, Weingut Gottardi

Vrouw met wijnfles in wijnkelder.

Mazzon is een klein gehucht, net boven Neumarkt, maar is gi-gan-tisch bekend voor Pinot Nero! Terug zo’n idyllisch plaatje dat je zo voor je kan schetsen: je zit tussen de bergen; overal rondom je zijn bossen, groene heuvels en wijngaarden, met afwisselend oude kastelen en boerderijen.

Sinds 1986 beheert Gottardi een stukje van de Mazzon-wijngaard, die in Italië bekendstaat als een van de meest toonaangevende referenties voor de Pinot Nero-druiven. Papa Bruno en Alexander begonnen het domein met de aankoop van de Mazzon-wijngaard. Langzaam werd het uitgebreid tot negen hectare aan grond en een iconische naam, geloof me vrij. Bruno overleed in 2010, waarna Alexander het domein volledig runde. Echter, ook Alexander overleed vroegtijdig, in 2022. Zijn dochter, Elisabeth, is degene die nu, met groot succes, de wijnen maakt.

Voorheen maakten ze ook nog Chardonnay (tot 2006) en Gewürztraminer (tot 2009), maar vanaf 2010 ligt de focus nog maar op één druif: Pinot Nero. In dit gebied heb je veel omstandigheden die lijken op de Bourgogne – ideaal voor deze druif dus. Pinot Noir houdt van zon, maar kan niet goed tegen te veel hitte. Het grote verschil tussen dag‑ en nachttemperatuur zorgt hier voor een perfecte omstandigheid.

Schrijf u in op onze mailinglijst

Wilt u deze unieke wijnervaring niet missen? Schrijf u dan nu in op onze mailinglijst. Zo staat u vooraan in de rij om de volgende exclusieve pakketten te ontdekken.

Fles rode wijn met rood etiket en dop.

Südtiroler Blauburgunder

Wijngaard gericht naar het westen, een zuidenwind die het na meeldauw en regen droog blaast, en daarnaast verkoelende bergwinden van de Dolomieten na zonsondergang. Dit microklimaat zorgt voor ideale omstandigheden, waardoor het typische delicate fruit en die o‑zo‑betoverende finesse zo aanwezig zijn. In totaal beheren ze zeven verschillende percelen, met mergel, zand, kalk en – voor dit gebied typisch – siltsteen. 100% Blauburgunder, de Oostenrijkse naam voor de druif Pinot Noir. Elk perceel rijpt apart van elkaar op houten vaten, bijna een volledig jaar lang; vlak voor de nieuwe oogst maken ze de blend. 70% rijpt op kleinere barriques, de overige 30% in grotere vaten van 11–15 hL. Slechts 25% van al het hout is nieuw. Na het maken van de blend rijpt de wijn nog eens 8 maanden op grote eikenhouten vaten. Nadat de wijn na 20 maanden is gebotteld, bewaren ze deze nog minstens een volledig jaar in de wijnkelder alvorens hij op de markt komt. Geuren en smaken van aalbessen, zwarte bessen, rode kersen, vanille, brioche, dennennaalden en zoethout. Groots.

Wijn-spijs

Gegrilde eend, kalfstartaar, lamsvlees met knolselderij, cantharellen, gegrilde portobello, risotto en lamsstoverij met gedroogde vijgen.
Druif
Blauburgunder, Pinot Noir
Origine
Südtiroler Blauburgunder Mazzon DOC, Italië
Domein
Elisabeth Gottardi, Weingut Gottardi